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料理

品尝间人间人渔港的新鲜间人间人

  • 冬天的味道之王“当幻之间人蟹尝到幻之间人蟹的幸福幻之间人蟹”

    【冬天的味道之王“当幻之间人蟹尝到幻之间人蟹的幸福幻之间人蟹”】
    间人蟹也被称为“幽灵蟹”。
    之所以叫“幽灵蟹”,是因为它只出现在小渔港和渔船上…… 螃蟹是一日游仅用5条小船捕捞的,所以新鲜度极佳,而且螃蟹的甜度和硬度是其他螃蟹无法比拟的。
    近年来,因其稀有性,尤其是捕捞量少,价格不断上涨而被称为“幻影蟹”。
    许多杂志、电视等都被当作“幽灵蟹”拍摄。
    11月6日至3月20日是捕鱼期,一年中只能在这个限定的时间吃到。
    我们希望前来寿海亭顾客间人蟹...
    只提供由兼任间座间人港代理人的店主以长年经验精心挑选的“间人蟹”。

    螃蟹爱好者一定会对这只“间人蟹”赞不绝口。

    ※螃蟹方案仅在11月10日左右至次年3月底的冬季有售。
    ※万一没有钓鱼,我们无法准备人造间人蟹,我们将用另一只标记的螃蟹代替它。
    • 【冬之味觉王者”幻之间人蟹”】

      提供期间:
      11/10左右至3/20左右
  • 由主厨挑选”活松叶蟹”

    【由主厨挑选”活松叶蟹”】
    冬季之王的味道”活松叶蟹”
    在这个设施中,您可以品尝到从业约30年的店主严选的“活松叶蟹”!

    请享受螃蟹原本的优雅味道和甜味,因为它是在烹饪前还活着的活蟹。
    浓郁的蟹味噌、松散纤维的蟹刺身、香甜的烤蟹等等……

    请品尝小松叶蟹无法品尝到的大松叶蟹的肉质和美味。

    ※间人蟹不是间人蟹。(如果您愿意,请务必使用魔人蟹计划进行预订)
    • 【由主厨挑选”活松叶蟹”】

      提供期间:
      11/10左右至3/20左右
  • 被在间人渔港着陆捕捉的“地鱼料理”

    【从间人渔港新鲜捕获的”地鱼料理”】
    在间人港担任经纪人约 30 年的经验,店主几乎每天都采购新鲜的间人当地鱼。
    凭借多年培养的慧眼,他看穿时令食材,亲自竞价。
    那天你放下的当地鱼串起你的桌子。

    “我希望你享受真正的新鲜感”
    因此,我们会严格遵守菜肴的成分。
    寿海亭的另一个魅力在于,这里提供自由潜水捕获的天然黑鲍和海螺,以及夏季的红海胆。
    与船上捕获的不同,没有划痕,质量可靠。
    • 【从间人渔港新鲜捕获的”地鱼料理”】

      提供期间:
      整年
  • 幻影牛”田岛源”

    【田岛源】
    最优质的和牛,入口即化。

    但马牛是在兵库县上町村冈的农场“上田畜产”(“但马元”唯一的养殖场)饲养的,每月仅运送10头左右的牛,被称为“但马牛”。“Tajima-gen”(但马金枪鱼)。

    普通黑毛和牛的脂肪在25度左右开始融化,但田岛源的脂肪在12度左右开始融化。低温融化的脂肪类似于金枪鱼的轻质脂肪,一放进嘴里就融化了,就像肥美的金枪鱼一样,然后肉的味道就蔓延开来,感受到肉的甜味。

    上田畜牧基于多年的经验和研究,用大量的爱、优质的饲料以及优先考虑奶牛健康和环保的环境来饲养奶牛。

    “上田畜牧”独特的芝麻保健饲料含有许多牛身体无法产生的必需氨基酸,而饲喂该饲料的牛所拥有的脂肪不含不饱和脂肪酸或其他脂肪酸,只含有omega-3脂肪酸。
    成分分析表明,与其他产品相比,“但马元”的熔点较低,并且含有更多的鲜味成分油酸和必需脂肪酸亚油酸。
  • ”京都丹波牛排”

    【京都丹波牛排】
    除了鱼类菜肴,该设施还提供使用严格挑选的京都丹波铭牛“丹波牛”的方案。
    京都“老字号Izutsu屋”中的丹波牛细花纹为特征,口感融合细腻。请用岩盐或特殊酱调味。
    • 【京都丹波牛排】

      提供期间:
      整年
  • 天然的'黑鲍鱼'被间人捕获

    【间人捕捉自然”黑鲍鱼”】
    我们吃在间人捕获的野生黑鲍鱼作为生鱼片、舞蹈烤和黄油烤。

    我们在酒店提供的是一种天然黑鲍鱼,它由日本海的波涛锻炼而成,壳体小巧,身体厚实。
    将味道和口感限制在iso的味道和海鲜的鲜味紧紧地传播到口中。
    如果是生鱼片,你会发现colicoli的质地,如果你跳舞,你会享受天然黑鲍鱼的味道。
    • 【间人捕捉自然”黑鲍鱼”】

      提供期间:
      整年
  • 大型海洋牛奶“岩牡蛎”,可岩牡蛎

    【肥美大粒的海奶”岩牡蛎”】
    在丹后后从初夏到夏天可以在有限的时间内享用的味道【岩牡蛎】

    在该设施中,我们使用在丹后半岛舞鹤港的肥大的“岩牡蛎”。
    岩牡蛎是海洋妇女和渔民在海洋中得到的东西。因此,我们不能在冬天钓鱼,也​​不会上市。
    价格飞涨,因为无法大量生产,但颗粒大,味道浓郁。
    它被称为“海中的牛奶”,因为它味道浓郁、奶油味十足。

    在这个设施,您可以享受海洋的味道,这样您就可以在口中享受蘸上橙子酱的甜味。
    • 【肥美大粒的海奶”岩牡蛎”】

      提供期间:
      4月底至8月底
  • 被间人抓住”幻影红海胆”

    【被间人抓住”幻影红海胆”】
    间座捕获的“红间人”,是海胆的最高等级

    该设施使用的所有红海胆均未使用明矾。
    因此,如果不新鲜的话,就会有异味,所以最好当天一粒一粒地掰开后立即食用。
    不含明矾,口感浓郁,甜味浓郁,入口即化
    “一旦吃过,就永远不会忘记。”

    在这个限定的夏季期间,每年都有许多回头客来到寿海亭购买红海胆。
    大家请尽情享受一次吧。
    • 【被间人抓住”幻影红海胆”】

      提供期间:
      七月/一月至八月中旬
  • 被称为日本最好的”富尔维亚·穆蒂卡丹后”

    【富尔维亚·穆蒂卡丹后】
    丹后 Fulvia mutica,只在初夏到夏季供应,也被称为“幻影Fulvia mutica”,比普通的Fulvia mutica大两到三倍。
    在营养丰富的宫津湾和舞鹤湾经过一年的精心培育,在市内的高级餐厅和寿司店也有用武之地的丹后 Fulvia mutica,据说是日本最好的鸡壳,因为它稀有。
    丹后的当地风味。
    • 【富尔维亚·穆蒂卡丹后】

      提供期间:
      5月初至7月中旬