열정의 재료

쥬카이테이 주인은 타이자 어항 중매인.
매일 같이 경매에 서서 먼 곳 아득히 먼 행차받은 고객이 실망하지 않도록 매입 타이자 게 없습니다.
탄고 모처럼 온 군 되었구나하고,うみゃ아몬 먹고 돌아 좋겠어거야. "
매일 타이자 어항 낙찰 그대로 가져갈 타이자 게 그래서 신선도입니다.

좋은 물고기가 잡히는 교토 탄고 반도 앞바다에서 어부들은 매일 조금씩 물고기를 집으로 가져갑니다.
타이자 품질은 교토 기온 요정이 사용하는 등 보증 수표.
"진짜로운 갓"을 마음껏 맛보 았으면 좋겠다 때문에 철저히 소재에 구애.
맛있는 물고기가 먹을 수 있다고 물고기를 좋아하는 단골 고객도 많은 지역 어부도 보증 문서의 쥬카이테이

소 급강하로 잡아 오는 성게, 전복과 소라는 배에서 잡아 오는 것과 달리 흠집도없고 확실한 물건 만.
소 잠수 어업에서 잡는 전복이나 소라 등 조개류를 맛볼 수있는 것도 쥬카이테이 만입니다.
탄고 바다를 알고 다한 사람이 아니면 할 수없는, 소 잠수 잡이.
물고기가 잘 곳 조개가있는 곳, 조류 등 오랜 경험이 낳은 그 기술은 쉽게 흉내낼 수없는 장인의 기술.