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料理

品嚐間人漁港的新鮮間間人海鮮

  • 冬天的味道之王“當幻之間人蟹嚐到幻之間人蟹的幸福幻之間人蟹”

    【冬天的味道之王“當幻之間人蟹嚐到幻之間人蟹的幸福幻之間人蟹”】
    間人蟹也被稱為“幽靈蟹”。
    之所以叫“幽靈蟹”,是因為它只出現在小漁港和漁船上…… 螃蟹是一日遊僅用5條小船捕撈的,所以新鮮度極佳,而且螃蟹的甜度和硬度是其他螃蟹無法比擬的。
    近年來,因其稀有性,尤其是捕撈量少,價格不斷上漲而被稱為“幻影蟹”。
    許多雜誌、電視等都被當作“幽靈蟹”拍攝。
    11月6日至3月20日是捕魚期,一年中只能在這個限定的時間吃到。
    我們希望前來壽海亭的顧客間人蟹...
    只提供由兼任間座間人港代理人的店主以長年經驗精心挑選的“間人蟹”。

    螃蟹愛好者一定會對這只“間人蟹”贊不絕口。

    ※螃蟹方案僅在11月10日左右至次年3月底的冬季有售。
    ※萬一沒有釣魚,我們無法準備人造間人蟹,我們將用另一隻標記的螃蟹代替它。
    • 【冬之美味王者”幻之間人蟹”】

      提供期間:
      11/10左右至3/20左右
  • 由主廚挑選”活松葉蟹”

    【由主廚挑選”活松葉蟹”】
    冬季之王的味道”活松葉蟹”
    在這個設施中,您可以品嚐到從業約30年的店主嚴選的“活松葉蟹”!

    請享受螃蟹原本的優雅味道和甜味,因為它是在烹飪前還活著的活蟹。
    濃郁的蟹味噌、鬆散纖維的蟹刺身、香甜的烤蟹等等……

    請品嚐小松葉蟹無法品嚐到的大松葉蟹的肉質和美味。

    ※間人蟹不是間人蟹。(如果您願意,請務必使用魔人蟹計劃進行預訂)
    • 【由主廚挑選”活松葉蟹”】

      提供期間:
      11/10左右至3/20左右
  • 被在間人漁港著陸捕捉的“地魚料理”

    【從間人漁港新鮮捕獲的”地魚料理”】
    在間人港擔任經紀人約30年的經驗,店主幾乎每天都採購新鮮的間人當地魚。
    憑藉多年培養的慧眼,他看穿時令食材,親自競價。
    那天你放下的當地魚串起你的桌子。

    “我希望你享受真正的新鮮感”
    因此,我們會嚴格遵守菜餚的成分。
    壽海亭的另一個魅力在於,這裡提供自由潛水捕獲的天然黑鮑和海螺,以及夏季的紅海膽。
    與船上捕獲的不同,沒有划痕,質量可靠。
    • 【從間人漁港新鮮捕獲的”地魚料理”】

      提供期間:
      整年
  • 幻影牛”田島源”

    【田島源】
    最優質的和牛,入口即化。

    但馬牛是在兵庫縣上町村岡的農場「上田畜產」(「但馬元」唯一的養殖場)飼養的,每月僅運送10頭左右的牛,被稱為「但馬牛」。「Tajima-gen」(但馬鮪魚)。

    普通黑毛和牛的脂肪在25度左右開始融化,但田島源的脂肪在12度左右開始融化。低溫融化的脂肪類似鮪魚的輕質脂肪,一放進嘴裡就融化了,就像肥美的鮪魚一樣,然後肉的味道擴散開來,你會感覺到肉的甜味。

    上田畜牧基於多年的經驗和研究,以大量的愛、優質的飼料以及優先考慮乳牛健康和環保的環境來飼養乳牛。

    「上田畜牧」獨特的芝麻保健飼料含有許多牛隻身體無法產生的必需氨基酸,而飼餵該飼料的牛所擁有的脂肪不含不飽和脂肪酸或其他脂肪酸,只含有omega-3脂肪酸。
    成分分析表明,田島源的熔點較低,並且含有更多的鮮味成分油酸和必需脂肪酸亞麻油酸。
  • ”京都丹波牛牛排”

    【京都丹波牛牛排】
    除了魚類菜餚,該設施還提供使用嚴格挑選的京都丹波銘牛“丹波牛”的方案。
    京都“老鋪Izutsu屋”中的丹波牛細花紋為特徵,口感融合細膩。請用岩鹽或特殊醬調味。
    • 【京都丹波牛牛排】

      提供期間:
      整年
  • 天然的'黑鮑魚'被間人捕獲

    【間人捕捉自然”黑鮑魚”】
    我們吃在間人捕獲的野生黑鮑魚作為生魚片、舞蹈烤和黃油烤。

    我們在酒店提供的是一種天然黑鮑魚,它由日本海的波濤鍛煉而成,殼體小巧,身體厚實。
    將味道和口感限制在iso的味道和海鮮的鮮味緊緊地傳播到口中。
    如果是生魚片,你會發現colicoli的質地,如果你跳舞,你會享受天然黑鮑魚的味道。
    • 【間人捕捉自然”黑鮑魚”】

      提供期間:
      整年
  • 大型海洋牛奶“岩牡蠣”,可岩牡蠣

    【肥美大粒的海奶”岩牡蠣”】
    在丹後後從初夏到夏天可以在有限的時間內享用的味道【岩牡蠣】

    在該設施中,我們使用在丹後半島舞鶴港的肥大的“岩牡蠣”。
    岩牡蠣是海洋婦女和漁民在海洋中得到的東西。因此,我們不能在冬天釣魚,也不會上市。
    價格飛漲,因為無法大量生產,但顆粒大,味道濃郁。
    它被稱為“海中的牛奶”,因為它味道濃郁、奶油味十足。

    在這個設施,您可以享受海洋的味道,這樣您就可以在口中享受蘸上橙子醬的甜味。
    • 【肥美大粒的海奶”岩牡蠣”】

      提供期間:
      4月底至8月底
  • 被間人抓住”幻影紅海膽”

    【被間人抓住”幻影紅海膽”】
    間座捕獲的“紅間人”,是海膽的最高等級

    該設施使用的所有紅海膽均未使用明礬。
    因此,如果不新鮮的話,就會有異味,所以最好當天一粒一粒地掰開後立即食用。
    不含明礬,口感濃郁,甜味濃郁,入口即化
    “一旦吃過,就永遠不會忘記。”

    在這個限定的夏季期間,每年都有許多回頭客來到壽海亭購買紅海膽。
    大家請盡情享受一次吧。
    • 【被間人抓住”幻影紅海膽”】

      提供期間:
      七月/一月至八月中旬
  • 被稱為日本最好的”富爾維亞·穆蒂卡丹後”

    【富爾維亞·穆蒂卡丹後】
    丹後 Fulvia mutica,只在初夏到夏季供應,也被稱為“幻影Fulvia mutica”,比普通的Fulvia mutica大兩到三倍。
    在營養豐富的宮津灣和舞鶴灣經過一年的精心培育,在市內的高級餐廳和壽司店也有用武之地的丹後 Fulvia mutica,據說是日本最好的雞殼,因為它稀有。
    丹後的當地風味。
    • 【富爾維亞·穆蒂卡丹後】

      提供期間:
      5月初至7月中旬