料理

間人港，誰也間人港的經紀人，在吸管每天購買新鮮的本地魚類。
他用他培養了多年的眼睛，看到了這個季節的材料，並自bids自己。
那天你放下的當地魚串起你的桌子。

“我希望你享受真正的新鮮感”
因此，我們會嚴格遵守菜餚的成分。
此外，還可以提供生魚片“壽海亭”捕獲的鮑魚，扇貝， 紅海膽。
與你在船上得到的不同，沒有划痕，這只是一件確定的事情。

在丹後半島的舞鶴港有一個帶有預浸料丹後半島大粒“岩牡蠣”，可以在丹後的初夏到夏天的有限時間內享受夏日的味道。
“岩牡蠣”被稱為“海洋牛奶”，因為它富含奶油味。
當您感受到島上的香味時，請隨時感受美味，讓您盡情享受口中的甜美！

“紅海膽”，由一個間人誰是紅海膽中最高等級的項目抓住了。
本設施中使用的所有“紅海膽”均未使用明礬。
因為它聞起來不新鮮，所以打破生物並立即吃下去是最好吃的。

在你口中融化的豐富口感和甜味是“如果你吃了就不能忘記的特殊味道”，幸福的味道會在你的嘴里傳播開來。
每年都有許多中繼者為這個季節的海膽來到這個“壽海亭”。

間人生魚片和跳舞的間人捕捉天然的“黑鮑魚”。
我們在酒店提供的是一種天然黑鮑魚，它由日本海的波濤鍛煉而成，殼體小巧，身體厚實。
將味道和口感限制在iso的味道和海鮮的鮮味緊緊地傳播到口中。
如果是生魚片，你會發現colicoli的質地，如果你跳舞，你會享受天然黑鮑魚的味道。

富爾維亞·穆蒂卡丹後（大號或更大，每人 2 個）
丹後 Fulvia mutica，只在初夏到夏季供應，也被稱為“幻影Fulvia mutica”，比普通的Fulvia mutica大兩到三倍。
在營養豐富的宮津灣和舞鶴灣經過一年的精心培育，在市內的高級餐廳和壽司店也有用武之地的丹後 Fulvia mutica，據說是日本最好的雞殼，因為它稀有。
丹後的當地風味。

在丹後半島經岬京上崎沿岸捕撈當天鮮活上岸的松葉蟹的極品品牌。”間人蟹”
品嚐被稱為“幽靈蟹”的“冬季美食之王”真是幸福時光，因為一日遊只釣到5條小船。
我們只提供由我們的主人精心挑選的“間人蟹”，我們的主人也是間間人港的經紀人，擁有多年的經驗。
※螃蟹方案僅限於11月8日至次年3月底的冬季。

〜間人蟹？〜
如你所知， 間人蟹以“幻影蟹”而聞名。
至於為什麼（一隻幻影螃蟹），在一個小漁港一日遊中，螃蟹的新鮮度非常出色，與其他螃蟹如甜味和如何收緊相比並不相同。
沒有太多的誘捕量，所以我們不能在當地居民內吃東西。
許多雜誌，電視等也被視為有遠見的螃蟹。

冬季之王的味道”活松葉蟹”
在這個設施，您可以品嚐到從業30年的主廚嚴選的“活松葉蟹”！

※間人蟹不是間人蟹。（如果您願意，請務必使用魔人蟹計劃進行預訂）

間人港直送的“活魷魚”刺身
白魷魚的Ikizukuri。

“活魷魚”透明而美麗，其特點是只有活的才能嚐到的鬆脆口感，以及隨著咀嚼而增加的濃郁甜味。
請盡情享受海濱漁師町唯一的初夏寶石間人間人

除了魚類菜餚，我們還有一個計劃，使用精心挑選的丹波牛“丹波牛”和一個可以品嚐黑毛和牛牛肉的計劃。

京都“老鋪Izutsu屋”中的丹波牛細花紋為特徵，口感融合細膩。請用岩鹽或特殊醬調味。

請享用精心挑選的黑毛和牛配涮涮鍋或炙烤黑毛和牛壽司。和牛不用擔心生產區域，那時候我們會提供美味的肉類！
請用涮涮鍋和肉類壽司豪華享用美味的黑毛和牛。