9/26【水】
秋も深まり、少し肌寒い気候となった丹後半島。
朝晩は少し冷え込み、冬の味覚の王様「幻の間人蟹」の解禁まであと1ヵ月強となりました。

3回にかけてご紹介する「間人ガニ」の食べ方紹介。

今回は個人的に、1番・2番のオススメである「茹でガニ」と「焼きガニ」♪

＜茹でガニ＞
カニ玄人は必ず言う「茹ででお願いします」と。
それぐらい、一度食べるとやみつきになる「幻の間人ガニ」の茹でガニ。
濃厚な蟹味噌と旨味の詰まった身は、1年の贅沢にぴったり、絶品な味わいです。

＜焼きガニ＞
炭火で香ばしく、強い火力でさっと火を通した焼きガニは絶品です。
当館の蟹は、火の通り方が絶妙になる切り方でご用意致します。
香ばしく焼き上げた、紅色に変わりゆく蟹を口に含むと、思わず笑顔がこぼれます。

個人的には「間人ガニ」の旨味を1番堪能していただける「茹でガニ」は必食です！


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